Recém aposentado, Jorge Barcellos dedica-se a três projetos principais.

O primeiro é manter sua linha de publicações junto as plataformas dos principais veículos do sul do país. Ali oferece sua visão sobre os problemas sociais contemporâneos.

O segundo é a prestação de serviços de Curadoria. O primeiro é o de Curadoria Editorial para o lançamento de obras de novos autores, individuais ou coletivos.O segundo é o de  Curadoria de Exposições para a produção de recursos de ensino e divulgação.

O terceiro é a elaboração de projetos especiais, com o objetivo de ampliar a ação educativa em novos temas, objetos e problemas contemporâneos.