Professor, pesquisador, ensaista, criador de projetos educativos no campo da cidadania, Jorge Barcellos produz estudos e projetos para públicos diversos. Com a aposentadoria, dedica-se a produção de textos sobre a realidade social em plataformas jornalísticas da internet, além da prestação de serviços de curadoria, elaboração de ação educativa e prestação de serviços culturais.